Fagioli neri biologici (black turtle) 5kg

Il fagiolo nero biologico 'Black Turtle' secco è una varietà tradizionale del Sud Messico e America Centrale. Ha un sapore nocciolato e un ottimo profilo nutrizionale. Grazie al suo basso contenuto di grassi e alla sua ricchezza di proteine e fibre, è un ingrediente ideale in qualsiasi cucina. Come altri legumi, è un alimento base particolarmente importante per vegetariani e vegani. I fagioli neri sono adatti per piatti della cucina centroamericana e messicana come zuppe saporite e stufati, chilis, puree di fagioli e spalmabili. Vengono anche spesso utilizzati in combinazione con mais o miglio.

Risciacquare i fagioli neri sotto l'acqua corrente e lasciarli in ammollo in abbondante acqua per tutta la notte (circa 8-12 ore). Successivamente, portare a ebollizione i fagioli in acqua fresca a fuoco alto e lasciarli cuocere a fuoco lento per circa 60-90 minuti con abbondante acqua e coperchio.