Piselli verdi essiccati di consistenza solida. Sono di dimensioni piccole o medie, rotondi e hanno un sapore dolce e delicato. I piselli verdi, anche chiamati piselli da giardino o da tavola, hanno un basso contenuto di grassi, sono una buona fonte di proteine e hanno un alto contenuto di fibre.

Lasciare i piselli in ammollo in acqua per circa 8-12 ore, poi sciacquare sotto acqua corrente e cuocere per circa 45 minuti, quindi salare. Ideale per zuppe, purea o come contorno.