Utilizziamo solo mandorle europee! Hanno un sapore significativamente più nocciola e aromatico rispetto alle mandorle d'oltremare. I noccioli di mandorla hanno la pelle chiara fino a marrone medio e sono per lo più grandi 10-14 mm, un'oncia (circa 28 g) contiene circa 27-30 pezzi. Le mandorle forniscono molte fibre e sono una buona fonte di proteine. Sono croccanti e sode e hanno un aroma delicato. Si prestano eccellentemente per gli spuntini, la cottura, la cucina, nonché per le miscele e come guarnizione e per i dessert.
Le mandorle sono disponibili anche da noi già
sbollentate.