Utilizziamo solo mandorle europee! Hanno un sapore notevolmente più nocciolato e aromatico rispetto alle mandorle d'oltremare. I noccioli di mandorla hanno la pelle chiara o marrone chiaro e sono per lo più grandi 10-14 mm, un'oncia (circa 28g) contiene circa 27-30 pezzi. Le mandorle forniscono molte fibre e sono una buona fonte di proteine. Sono croccanti e sode e hanno un aroma delicato. Si prestano eccellentemente per essere sgranocchiate, per la cottura, la cucina, le miscele e come guarnizione e per i dessert.
Le mandorle sono disponibili anche da noi
pelate.