Farro biologico 25kg

Il farro biologico è un antico cereale imparentato con il grano. È un tradizionale cereale da pane e si distingue per il suo sapore robusto e nocciola. I suoi chicchi lunghi e color nocciola chiaro sono una fonte di proteine e fibre. Si adattano bene gonfi o finemente macinati per una varietà di prodotti da forno come pane, panini, ma anche torte e biscotti. Anche in cucina il farro è un ingrediente apprezzato: come alternativa al riso, in zuppe, insalate o vari ripieni, porta varietà in cucina. Sapevate che il Grünkern è un farro raccolto verde prima della maturazione completa e poi essiccato (darrt)? In questo modo acquisisce il suo tipico sapore nocciola-speziato, leggermente affumicato.

Finemente macinato per la preparazione di pane, panini, torte, muffin e biscotti. Cotto come contorno, per zuppe, insalate, ripieni o gratin. Per il "riso di farro", lasciare il farro in ammollo durante la notte in una quantità d'acqua pari a 2,5 volte il suo peso, scolare e cuocere in acqua salata per circa 30-45 minuti.