Fichi Protoben Nr. 4/5 bio 12.50kg

I nostri classici biologici includono da anni i fichi turchi, dalla buccia sottile e morbida, dolci e succosi. Questi fichi di montagna, baciati dal sole, provengono principalmente dalla regione di Aydin-Germencik. Il termine "Protoben" indica che i fichi essiccati e schiacciati vengono disposti in strati, separati da carta, nelle scatole. Ricchi di fibre, questi frutti sono apprezzati come spuntino e sono ideali anche per cucinare e cuocere al forno. Durante l'estate, prima dell'arrivo del nuovo raccolto, i fichi tendono a rilasciare più zucchero, ma ciò non compromette la loro qualità. Al contrario, questo processo di zuccheramento è del tutto naturale. Durante l'essiccazione, infatti, rimane una certa umidità all'interno del frutto, che tende a diminuire durante la conservazione e a fuoriuscire all'esterno. Quando l'acqua fuoriesce, porta con sé lo zucchero presente nella frutta, che si asciuga sulla superficie esterna formando uno strato bianco. Questo processo di zuccheramento naturale è indice della naturalezza e della qualità biologica dei nostri fichi essiccati.

Fichi turchi biologici, dalla buccia sottile, morbidi e dolci, essiccati al sole. Un classico energetico e gustoso, perfetto per uno spuntino, per arricchire il müsli, i dolci e le tue ricette preferite.