Fagioli neri biologici (black turtle) sacchetto compostabile in giardino 500 g

Il fagiolo nero biologico 'Black Turtle' secco è una varietà tradizionale del Sud Messico e America Centrale. Ha un sapore di nocciola e un ottimo profilo nutrizionale. Grazie al suo basso contenuto di grassi e all'elevato apporto di proteine e fibre, è un ingrediente ideale in qualsiasi cucina. Come altri legumi, è un alimento base particolarmente importante nella dieta vegetariana e vegana. I fagioli neri sono adatti per piatti della cucina centroamericana e messicana come zuppe e stufati saporiti, chili piccanti, purea di fagioli e condimenti per il pane. Vengono spesso utilizzati anche in combinazione con mais o miglio.

Risciacquare i fagioli neri sotto l'acqua corrente e lasciarli in ammollo in abbondante acqua per tutta la notte (circa 8-12 ore). Quindi portare ad ebollizione i fagioli in acqua fresca a fuoco alto e farli sobbollire a fuoco lento per circa 60-90 minuti con il coperchio e abbondante acqua.